应用领域

• 日化工业：用于制造蜡烛、肥皂、金属皂、润滑脂、合成洗涤剂、软化剂等。

• 食品工业：作为食品添加剂，具有温和的奶油味，能改进食品的味道，用于婴儿食品和奶制品；可以替代昂贵的可可脂，作为巧克力制品中的重要原料；还可作为食品乳化剂，广泛应用于巧克力、冰淇淋、人造奶油、糕点、奶油、面包、糖果等，改善产品质量、提高产量、增加口感和营养价值。

• 医药行业：用于制造无味氯霉素及各种棕榈酸金属盐，可用作乳液聚合时的乳化剂。棕榈酸的钠盐或钾盐也可作乳液聚合时的乳化剂，其铝盐和锌盐等用于润滑剂、涂料、油墨和增塑剂中。此外，还可用于生产红霉素、螺旋霉素、灰黄霉素、制药用脂肪酸等。