食品行业：可用作食品防腐剂，如单辛酸甘油酯是一种新型无毒、高效广谱防腐剂；也可作为食用香料，用于各种烤焙食品、干酪、小吃等；还可作为营养补充剂，有助于提升能量消耗，帮助控制体重。

医药领域：作为生酮饮食的一部分，可用于治疗儿童癫痫。

化学工业：是合成染料、表面活性剂、塑料稳定剂及增塑剂的重要原料；辛酸 / 癸酸三甘油酯能作为赋形剂和润滑剂，用于制备乳膏、乳液、浴油等1。

其他方面：可用作家蝇、黑菊蚜虫及线虫的杀虫剂，以及作为防锈剂、缓蚀剂、黏度调节剂、高分子改性剂等；还可作为切削液的添加剂，起到防锈、润滑、乳化、调节 pH 值等作用。