英文名为：Erucic acid。物理性质外观：无色针状结晶或白色蜡质固体。熔点：33.5℃沸点：381.5℃（分解）闪点：>110℃密度：0.86g/ml（55℃）溶解性：不溶于水，易溶于乙醚、乙醇和甲醇等有机溶剂。化学性质酸性：芥酸是一种弱酸，能够与碱反应生成相应的盐类。酯化反应：可以与醇类反应形成酯类化合物。还可以与许多有机物反应，形成醚、酰胺等化合物。