别名：十二烷酸。英文名：Lauric acid。外观：常温常压下一般为白色或无色固体、针状晶体，带有轻微月桂油香味。物理性质密度：0.8679g/cm³（50℃）。熔点：43.8℃。沸点：299℃（常压）。黏度：7.30mPa·s（50℃）。表面张力：26.6mN/m（70℃）。折射率：1.41830（20℃）。溶解性：微溶于水，溶解度为 4.81mg/L（25℃），可溶于氯仿、丙酮、乙醚、甲醇，可与苯混溶。化学性质酸性：在水溶液中能够解离出氢离子而呈现弱酸性，可与碱、活泼金属等反应生成月桂酸盐，如月桂酸与氢氧化钠反应生成月桂酸钠，与氧化镁、碱式碳酸镁、氢氧化铝等反应生成碱式月桂酸铝镁。取代反应：与三氯化磷、五氯化磷和亚硫酰氯反应，羧基被氯原子取代生成月桂酰氯；在脱水剂作用下发生分子间脱水生成月桂酸酐；与醇在酸催化下发生酯化反应生成月桂酸酯类；与氨或胺反应生成月桂酰胺，月桂酰胺经 Al₂O₃脱水可生成月桂腈。还原反应：在一般情况下与大多数还原剂不反应，但能被氢化锂铝还原成月桂醇。α-H 卤代反应：分子中的羧基是一个吸电子基团，使 α-H 比分子中其他碳原子上的氢活泼，在少量红磷、碘或硫等作用下被氯或溴取代，生成 α- 卤代酸。脱羧反应：在一定条件下可脱羧并释放出二氧化碳气体。酰化反应：可以作为酰化试剂，如月桂酸与甲苯反应，生成对 - 月桂酰甲苯。