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司盘 80、乳化剂 S-80、山梨醇酐单油酸酯等。英文名称：Span80。CAS 号：1338-43-8，分子式为 C24H44O6，分子量为 428.6。理化性质外观：为琥珀色粘稠油状液体或浅黄至棕黄色小珠状或片状硬质蜡状固体。气味：具有特殊的异味，但味柔和。溶解性：不溶于水，但在热水中分散即成乳状溶液，可溶于热乙醇、甲苯、四氯化碳等有机溶剂。密度：0.994g/mL at 20°C。折射率：n20/D 1.48(lit.)。闪点：>230°F。HLB 值：4.3，属于高级亲油性乳化剂。
用途
食品工业：作为乳化剂，用于植物蛋白饮料、牛乳、氢化植物油、面包、糕点、奶糖等，最大使用量为 1.5g/kg；在果汁（味）型饮料中最大使用量为 0.05g/kg。还可用于蔬菜和水果的保鲜涂膜。
医药领域：用做注射液及口服液的增溶剂或乳化剂、胶囊剂用分散剂、软膏剂用乳化剂和基质、栓剂用基质等。
化妆品行业：常作为乳化剂、稳定剂、增稠剂、润湿剂等，可使化妆品中的油相和水相均匀混合，提高产品的稳定性和使用效果。
纺织工业：用于锦纶和粘胶帘子线油剂，对纤维具有良好的平滑作用，还可作为纺织和皮革的润滑剂和柔软剂。
其他工业：在机械、涂料、化工、炸药等行业中作乳化剂，在石油钻井加重泥浆中作乳化剂，油漆、涂料工业中作分散剂，钛白粉生产中作稳定剂，农药生产中作杀虫剂、润湿剂、乳化剂，石油制品中作助溶剂，亦可作防锈油的防锈剂。
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